什么叫白加啤酒?

白啤酒”使用的是淺色麥芽做原料，但是在生產(chǎn)工藝上使用了兩種不同的酵母進(jìn)行了二次發(fā)酵，且在第二次發(fā)酵過(guò)程中，加入了其他風(fēng)味物質(zhì)（如酯香類(lèi)物質(zhì)），其終成品酒也未進(jìn)行過(guò)濾，成品酒中含有大量的蛋白質(zhì)和酵母（已殺滅），故外觀(guān)上看，成品酒很渾濁，呈現(xiàn)一種白色乳濁狀態(tài)，故稱(chēng)為“白啤酒”。

白加啤酒就是白酒加啤酒，二種酒混合起來(lái)喝，也有人說(shuō)，先喝白酒不上頭，后喝啤酒來(lái)漱口。說(shuō)明人的酒量大。 還有一種白加啤酒，用一大杯子裝上三分之二啤酒，再用一個(gè)小杯裝白酒，把裝有白酒的小杯，放入大杯的啤酒中，這種白灑加啤酒，俗形象稱(chēng)"深水炸彈"。

黃、白、黑啤酒，哪種啤酒更有營(yíng)養(yǎng)?

黑啤酒主要是以大麥加焦香麥芽為原料釀制而成；黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細(xì)膩，苦味根據(jù)產(chǎn)品類(lèi)型而有較大差異。 白啤酒主要以全麥芽（大麥芽占60%-70%、小麥芽占30%-40%）為主要原料的啤酒，酒液呈白色，清涼透明，酒花香氣突出，泡沫持久。 淺黃色啤酒以麥芽、大米為主要原料，其口味淡爽，酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。 按營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較則：白啤酒＞黑啤酒＞黃啤酒

白啤和黑啤的區(qū)別，白啤和黑啤那個(gè)好?

你所說(shuō)的啤酒是根據(jù)色澤進(jìn)行了區(qū)分，是因?yàn)樯a(chǎn)過(guò)程中使用的原料、以及生產(chǎn)工藝的不同，所謂“黃啤酒”使用的是淺色麥芽（輔以部分大米）制備出的麥汁，其色度一般在25EBC以下，色澤看起來(lái)就是“黃色”的；而“黑啤酒”使用了大量的黑麥芽或焦香麥芽制備出的麥汁，其色度一般在40EBC以上，色澤偏黑、偏紅、泡沫豐富，故稱(chēng)為“黑啤酒”，若色度在25—40EBC之間，行業(yè)內(nèi)一般稱(chēng)為“深色啤酒”。 而“白啤酒”就不是簡(jiǎn)單的原料使用問(wèn)題，雖然也使用的是淺色麥芽做原料，但是在生產(chǎn)工藝上使用了兩種不同的酵母進(jìn)行了二次發(fā)酵，且在第二次發(fā)酵過(guò)程中，加入了其他風(fēng)味物質(zhì)（如酯香類(lèi)物質(zhì)），其最終成品酒也未進(jìn)行過(guò)濾，成品酒中含有大量的蛋白質(zhì)和酵母（已殺滅），故外觀(guān)上看，成品酒很渾濁，呈現(xiàn)一種白色乳濁狀態(tài)，故稱(chēng)為“白啤酒”。 從以上生產(chǎn)工藝及使用原料的情況來(lái)看，“白啤酒”營(yíng)養(yǎng)更為豐富一些，“黑啤酒”其實(shí)也不錯(cuò)，口感豐滿(mǎn)，泡沫豐富，本人更喜歡“黑啤酒”，因?yàn)閺纳珴缮峡锤屓擞酗嬘玫挠鞍灼【啤币驗(yàn)槠錅啙岬臓顟B(tài)，感覺(jué)不像是啤酒。

喝白啤酒的好處和壞處?

好處， 1.小麥分布廠(chǎng)，產(chǎn)星高，便于采購(gòu)。 2.小麥芽的溶解度一般較大，麥芽高，表現(xiàn)為小麥芽的粗細(xì)粉差偏高、庫(kù)爾巴哈值偏高，這就不需要在糖化過(guò)程中加強(qiáng)蛋白質(zhì)的分解。 3小麥芽β-和聚糖含量高，糖化時(shí)添加適量的β-葡聚糖酶有利于降低麥汁的黏度，改善過(guò)濾。 4小麥芽淀粉含量高，浸出率高達(dá)83%~85%，比大麥芽高3~5個(gè)百分點(diǎn)，利于降低生產(chǎn)成本。 壞處，小麥芽一般色度較深，麥汁顏色也深，不利于啤酒外觀(guān)。

這個(gè)白酒喝過(guò)后口中會(huì)有濃濃的大麥香味，泡沫適中細(xì)膩，入喉順滑，口齒留香，喝起來(lái)讓人有一種欲罷不能的感受。 缺點(diǎn)就是濃度低了點(diǎn)，這是青島人對(duì)這白啤的普遍認(rèn)為。

白啤和純生哪個(gè)好?

純生啤酒好 純生啤酒純糧食釀造，味道醇厚，酒香撲鼻，特別是冰鎮(zhèn)的夏天喝起來(lái)那叫一個(gè)爽，而住在青島的朋友經(jīng)常能喝到，剛出廠(chǎng)沒(méi)徑過(guò)熱殺菌這樣啤酒的活性成分比較多口感更好。青島白啤酒我自己感覺(jué)味道有點(diǎn)淡，稍微有點(diǎn)苦味，酒香味很足，感覺(jué)有后勁。